Robusto, intenso e complesso sono le parole chiave del Don Raffaè. Già all’olfatto mostra tutta la sua complessità: erba, pomodoro verde, carciofo, rucola e mandorla. Al gusto è perfettamente equilibrato nella componente amaro-piccante che piacevolmente lo accompagna nel suo ingresso in bocca.
Si consiglia abbinamento a crudo su piatti complessi e zuppe.
RAPPORTO DI PROVA
Protocollo ONAOO n.51
- Panel Test: Extra Vergine
- Mediana del fruttato: 4.0
- Difetto: Assente
- Mediana dei difetti: 0.0
- Etichettatura: Fruttato Medio Equilibrato
- Amaro: 3.2
- Piccante: 3.5
